Crema de mascarpone cu fructe de padure si piscoturi

Este un desert usor de facut si extrem de.....light.

O cutie de mascarpone de 250 grame se amesteca cu 100 ml de frisca batuta, 3 plicuri de zahar vanilinat, un galbenus si un albus batut spuma.
Intr-un bol se pun circa 100 -150 grame de fructe de padure, 5-6 piscoturi rupte bucati, apoi se toarna crema de branza.

Se lasa circa 15-20 minute pentru ca piscoturile se se inmoaie de la sucul de fructe si se serveste rece.

Rulada cu dulceata de zmeura si ciocolata alba

Din categoria deserturilor, azi avem rulada. Pentru mine a fost un miracol cum s-a putut face rulada fara oua, dar...rezultatul a fost peste asteptari. Reteta am luat-o dintr-o revista si am cam strambat din nas cand  am vazut ca se face cu untura- mai ales ca nu sunt mare prietena cu produsele de porc. Totusi, Pisoiului i-a placut mult.

Mai intai am incins cuptorul la 180 grade, apoi am preparat un aluat din 300 grame de faina amestecata cu un praf de copt, 80 grame de zahar, 4 linguri zdravene de untura (da, ati citit bine, untura!) si 150 ml lapte.
L-am amestecat bine- credeam ca voi avea nevoie de robot, insa a mers foarte usor sa il amestec manual. Daca se sfarama, mai adaugati putin lapte.

Acest aluat l-am intins pe o suprafata presarata cu faina, obtinand un drepunghi de lungimea formei de chec.
Peste el am intins, fara sa ajung la capete, continutul unui borcan de gem de zmeura si o tableta de ciocolata alba maruntita.

Am rulat aluatul cu atentie, l-am "sigilat" la capete ca sa nu curga gemul, apoi l-am rulat in hartia de copt si, complet imbracat in hartia de copt l-am pus in forma de chec. L-am dat la cuptor pentru circa o ora.

Poate fi ornat cu ciocolata alba topita, crema de vanilie sau sos de vanilie. Noua ne-a fost prea pofta, asa incat nu a mai apucat sa fie si ornat.

Somon cu avocado si rosii cherry

Pentru cei care mananca sanatos, va recomand aceasta reteta, care nu este doar delicioasa, dar si usor de facut.

2 medalioane de somon le-am spalat, le-am condimentat cu sare si piper, apoi le-am pus la prajit in unt. In tigaie, pana cand s-a prajit pestele, am pus si cativa catei de usturoi cu coaja si niste frunze de rozmarin.
Somonul se prajeste repede, in cateva minute.

Pana cand s-a prajit pestele, am curatat si taiat bucati o jumatate de avocado si 5 rosii cherry. Le-am condimentat cu sare, piper si lamaie, iar dupa ce am scos pestele din tigaie, in untul incins, le-am pus la prajit.
La final am turnat legumele peste peste.

Pofta buna.

Tort cu capsune si ciocolata alba

Cum a sosit primavara, si au aparut capsunele, va propunem o reteta de tort cu capsune, delicios si proaspat ca o zi de primavara.

300 ml de frisca se incalzeste impreuna cu 100 gr. ciocolata alba. Se amesteca pana cand se topeste ciocolata, apoi se lasa la racit.
225 gr faina se amesteca cu 2 lingurite de praf de copt, 2 linguri de seminte de mac si un praf de sare.

125 gr de unt la temperaura camerei se bate cu 150 gr zahar si cu coaja rasa si sucul de la o lamaie.
3 oua se separa, se bat albusurile spuma, apoi se incorporeaza galbenusurile. Spuma de oua se inglobeaza in crema de unt, se adauga amestecul de faina si blatul astfel rezultat se da la cuptorul fierbinte- la 180 grade pentru circa 50-60 minute. Blatul se scoate, se lasa la racit si se taie pe 3 niveluri.

500 gr capsune se curata si se taie jumatati. Ciocolata alba si frisca se bat cu mixerul 2 minute si se inglobeaza capsunele.

Fiecare blat se unge cu gem de capsune, apoi se pune un strat de crema de frisca. Se pune urmatorul blat si se repeta procedeul

Tortul se imbraca in frisca si se decoreaza cu capsune trecute prin ciocolata alba.

O noua reteta de pulpe de pui cu legume

Retetele de pulpe de pui sunt, cred eu, infinite.  Mereu poti crea una noua. In plus, sansele de a da gres sunt extrem de reduse, iar carnea de pui se gateste usor.

Pentru aceasta reteta, pulpele de pui inferioare-o caserola de 6 bucati, se spala, se sterg de apa si apoi se pun la prajit in ulei cateva minute. Nu este necesar sa fie prajite de tot, pentru ca oricum se vor da la cuptor. Dupa ce le scoatem din tigaie, le punem direct intr-un vas de yena.

Separat, punem la prajit o ceapa alba taiata marunt, un ardei gras, 4-6 ciuperci taite felii si 2 rosii feliate. Noi am folosit rosii congelate, fierte in toamna trecuta si puse la congelator. Am prajit toate legumele cateva minute, am condimentat cu piper, sare, busuioc si cimbru.
Dupa ce au fost gata, am adaugat putin vin rosu si masline verzi, am turnat compozitia peste pulpe si am  dat la cuptor pentru 30 minute.

Supa de salata verde cu bucatele de slanina

Cum Pisi este un mare fan al acestei supe, nu putea lasa primavara sa treaca fara sa incerce si el o portie. Si cum, "putina slanina nu strica", a si imbunatatit-o cu soric si jumari.

Procesul nu este foarte complicat si se pare ca succesul este garantat.

Pentru inceput, a taiat cateva buctele de slanina pe care le-a pus intr-o oala la topit.

Dupa ce au inceput sa se topeasca, a adauga 2 fire de ceapa tocata, 3-4 catei de usturoi tocati si 2 linguri de faina. Le-a lasat pe toate in oala, pe foc, pana s-a legat rantasul. Apoi a adugat vegeta, sare si piper.

A  curatat o capatana mare de salata verde, a rupt-o in bucati pe care le-a pus in oala, a adaugat apa si le-a lasat pe toate la fiert 10-15 minute.

Cand supa a fost fiarta, a adaugat 300 ml smantana si 100 ml lapte.

Pisi spune ca a fost nemaipomenita- si a si demonstrat prin numarul de farfurii mancate:P