Somon la cuptor

Inainte de toate trebuie sa va spun ca eu sunt fan somon. Lui Pisi nu prea ii place, insa il gateste cu placere pentru mine. Asta si pentru ca este extrem de simplu de pregatit. Cred ca pana si eu m-as descurca.

Asadar, se cumpara din supermarchet un medalion- sau de doua de somon, de la raionul de peste proaspat. Cred ca se poate face si cu somon congelat, insa eu il prefer pe cel proaspat.
Se spala, se condimenteaza cu sare -si piper daca va place- si se pune intr-un vas. Peste, se pune o lingura de ulei de masline, rozmarin proaspat taiat marunt si cativa catei de usturoi in coaja.

Se pune la cuptor. Este gata destul de repede, va dati seama dupa culoarea mai aramie pe care o prinde pe margini si dupa cateii de usturoi care se prajesc si ei.

Mie imi place sa il mananc gol- pentru a-i simti gustul. Usoara aroma de rozmarin si usturoiul facut in coaja sunt nemaipomenite.

Merge bine si cu un pahar de vin.

Mamaliga cu branza si bacon la cuptor

Astazi va propun o mancare mai traditionala: mamaliga cu bacon si branza de burduf la cuptor.
Noi folosim formele de prajituri pe care le imbracam, pe interior cu felii de bacon:

Mamaliga se face separat, dupa reteta clasica, dupa care, cat timp inca nu s-a intarit, se toarna in formele tapetate cu bacon:

Peste mamaliga se pun bucatele taiate si prajite de bacon si branza de burduf.

Cu feliile de bacon se acopera mamaliga, ca petalele unei flori care se inchid, apoi se inveleste fiecare vas in parte in staniol si se da la cuptor circa 10 minute.

Cand se scoate de la cuptor, se rastoarna in farfurie si se serveste cu smantana sau cu  muraturi.

 

Paste cu piept de pui si lapte de cocos

Este una dintre felurile mele preferate de mancare.

Pieptul de pui se taie bucatele- sau se cumpara gata taiat. Pentru 2 portii, noi folosim cam o jumatate de caserola cu bucatele de piept de pui. Se spala, se condimenteaza si se lasa la scurs. Se pune la prajit in unt ( ulei sau margarina), apoi se adauga  un ardei gras taiat bucati, o ceapa alba mica taiata juliene si 6-8 catei de usturoi intregi, decojiti.  Se mai condimenteaza daca este necesar.
Daca doriti sa arate mai bine, puteti pune jumatate de ardei gras verde si jumatate rosu.

Laptele de cocos in gasiti in supermarketuri- in Cora de exemplu,  la raionul de produse internationale si o cutie ajunge pentru 2-3 portii. Daca sunteti patru, il puteti amesteca cu putina smantana.

Laptele se toarna peste carne si legume cand acestea sunt deja prajite. Se amesteca si se mai lasa pe foc cateva minute. Noua de place sa adaugam si putin praf de curry odata cu laptele de cocos- pentru cei carora le place gustul.

Separat se fierb pastele. Cand pastele sunt gata, se strecoara si se adauga peste carnea cu laptele de cocos.

Pofta buna.

Scarita la cuptor

Pentru ca mi s-a reprosat faptul ca nu am postat nicio retata cu carne de porc, ma supun vointei celorlalti...sau, mai bine spus, vointei colegului meu Catalin, si va propun "scarita de porc la cuptor".

Scarita de porc o luam de obicei din Cora, de la raionul de mezeluri. O scarita este suficienta pentru doua persoane.... flamande. Se taie bucati, pe langa fiecare os, si se pune intr-un vas si se condimenteaza cu frunze: cimbru uscat sau rozmarin. Peste fiecare bucativa se pune cate putina margarina sau unt si se baga la cuptor. Se lasa circa 30 minute, pana devine rumena. Este o reteta extrem de usoara si o puteti face in timp ce mai faceti si altele prin casa.

Noi o servim cu varza murata tocata sau cu un amestec din sos de soia si miere.

Pui cu cartofi, lamaie si rozmarin la cuptor

Puiul se spala si se condimenteaza bine cu sare, piper, ulei si frunze ( in principiu se pun crengute de rozmarin proaspat, dar si frunze uscate de cimbru si busuioc) apoi se baga la cuptor.

Separat, se pun la fiert cartofii (cam doi cartofi de persoana) cu catei de usturoi, sare si o lamaie intreaga.

 Se lasa la fiert la foc mic. Cand sunt fierti, se arunca apa si se scoate puiul din cuptor. Puiul este acum facut pe jumatate. Punem in tava, in jurul puiului, cartofii si cateii de usturoi, iar lamaia o introducem in pui.

Puiul se baga din nou la cuptor pana cand cartofii si cateii de usturoi prind o culoare rumena, iar carnea de pui este facuta.

Salata Caprese

O salata usoara, de seara.

Nu este foarte greu sa tai niste mozzarela si rosii, peste care sa pui niste frunze de cimbru si busuioc( daca se poate proaspate) si 2-3 linguri de ulei de masline.

Secretul este insa painea prajita, frecata cu usturoi, peste care pisoiul meu toarna ulei de masline...

Pofta buna

pulpe de pui cu cartofi si rosii cherry la cuptor

Pulpele de pui se spala, se condimenteaza si se pun in vas. Se adauga rosii cherry taiate in 2 si catei de usturoi in coaja.
Pisoiul meu obisnuieste sa sa condimenteze cu sare, piper si frunze ( uscate sau proaspecte, dupa cum avem in casa) de cimbru si busioc.
Deasupra se adauga 2-3 linguri de ulei de masline si se baga la cuptor.
Se lasa pana cand carnea  si cartofii prind crusta, rosiile si usturoiul se inmoaie.