Croissante cu ciocolata si mascarpone

Pentru cei carora le place micul dejun frantuzesc, va recomand urmatoarea reteta.

Luati o punga de croissante din supermarchet, taiat-le in doua, apoi umpleti-le cu un strat de Nutella sau Finetii si un strat de mascarpone.
Puneti putina miere peste ele, apoi acoperiti-le cu o ploaie de fulgi de migdale,si dati-le la cuptor pentru 5 minute.

Ciocolata si branza se vor topi putin, iar croissantele vor fi moi in interior si putin mai tari la exterior. Sunt delicioase. Merg de minune atat cu cafea, cat si cu ciocolata calda.
Bon appetit!

Tort negresa cu ciocolata de casa

Dragi prieteni, a inceput luna decembrie, ocazie numai buna de a pregati torturi, pentru ca ocazii sunt: Sf Nicolae, Craciunul, Revelionul si multe multe microrevelioane.

Tortul de mai sus l-am pregatit de ziua mea, dar a fost foarte bine primit de toata lumea (care a ajuns sa guste din el).

De fapt, se face chiar foarte simplu: pregatim un blat de negresa (veti gasi retea pe blog, este o reteta de negresa cu prune uscate). Dupa ce negresa a fost gata, am lasat-o in forma sa se raceasca. Am pregatit apoi o portie de ciocolata de casa, mai tare- respectiv am facut siropul de apa si zahar putin mai gros, pe care am intins-o apoi intr-un strat peste negresa. Am pus peste ciocolata cateva cirese confiate taiate marunt, insa nu este obligatoriu sa folositi cirese. Le puteti inlocui cu portocala sau ananas confiat.

Ultimul strat este unul din mascarpone amestecat cu putin zahar pudra si un albus batut spuma.
Dupa ce am nivelat ultimul strat, am trecut la decor. Am avut nevoie de 4 cutii de ciocolata de la Lidl, cu cate 11 bastonase de ciocolata fiecare, o cutie de Toffifee, o punga se M&M's si 200 gr de amestec: alune, stafide si migdale invelite in ciocolata.
Bastonasele de ciocolata le-am rezemat de jur imprejurul tortului, apoi le-am legat cu o funda de satin.
Peste tort am asezat bucatile de toffifee si restul de amestec.

Bastonasele de ciocolata se vor lipi de tort astfel incat, dupa ce dati jos funda, pentru a putea taia feliile, aceste bastonase nu vor cadea.

Mini foitaje

Uneori ne este pofta de o gustare rapida, alteori avem musafiri si vrem sa pregatim ceva repede...pentru aceste momente, am descoperit foitajul.
Mult timp am avut impresia-gresita de altfel-ca foitajul poate fi folosit doar la prajituri. Evident, nu este asa. Am descoperit o noua fata a foitajului, necunoscuta- mie- pana acum.
Am pregatit pentru niste musafiri foitaje cu legume si peste.

Aluatul de foitaj-cumparat din supermarket- l-am taiat sub diferite forme: patrate, dreptunghiuri, de diferite dimenisuni. L-am uns cu sos pesto, apoi am pus pe fiecara bucatica ce am gasit prin frigider: masline feliate, rosii cherry taiate in 2 sau in 4 bucati, cate o bucata de anchois, rondele de ceapa, bucatele de ardei gras. Pe unele am pus si ardei chili. La final le-am condimentat cu sare si piper, am pus pe ficare putin ulei de masline si le-am uns cu ou batut.

Unele rosii cherry le-am imbracat in aluat, iar unele bucati de aluat ramase le-am invartit sub forma de spirala si le-am condimentat.
Unele le-am acoperit cu cascaval razuit, in timp ce pe altele am pus cascavalul doar cand le-am scos din cuptor.

Le-am bagat pe toate  la cuptor pentru 15-20 minute.

Au fost foarte apreciate.

Piept de pui cu dovlecel, soia si miere

Ramanem la aceeasi categorie: dovlecelul.

Reteta are la baza tot pieptul de pui si dovlecelul, insa combinatia include si arome asiatice.

Orezul se fierbe si se pune la scurs. Noi folosim orez fiert in pungulite de 100-150 gr.

Pieptul de pui se pune la prajit in ulei. Se adauga sare, piper si chili. Cand pieptul de pui este facut de jumatate, se adauga bucati de ardei gras de diferite culori, o ceapa alba taiata julienne, cateva felii de dovlecel si cateva felii de zuchinni taiate bucati. Se lasa pe foc doar cateva minute, pana cand se prajesc putin. Pisoiului- si mie- ii place ca legumele sa fie mai tari, putin crocante.

La final se adauga o lingura de miere, si o lingura generoasa de sos de soia. Se amesteca pana cand mierea este topita complet, se potriveste de sare si piper, e ..voila. Este gata.

Vedeta lunii: dovlecelul. Astazi, paste de orez cu pui si dovlecel

Dupa cum spuneam, vedeta lunii a fost dovlecelul. Am incercat diverse retete cu dovlecel si am descoperit ca toate erau bune. Astfel, am inceput sa vedem dovlecelul cu alti ochi.

Am inceput cu o reteta de paste..din orez. Aveam mai multe pungi de paste incepute si, cum am decis sa facem curat, le-am pregatit dupa reteta de pe ambalaj: nu le-am fiert in apa, ci am pus apa la fiert, apoi le-am pus in apa fierbinte pentru  5-7 minute.

In timp ce am eu am pregatit pastele- contributia personala la acest fel de mancare, Pisoiul a prajit cubulete din piept de pui- a folosit un piept de pui intreg, cu ceapa alba taiata julienne, un dovlecel mic taiat cubulete si bucati mari de ardei gras galben. A condimentat cu sare, piper si chili, iar la final a adaugat circa 200 ml de lapte de cocos. Puteti inlocui laptele de cocos cu smantana amestecata cu putin lapte, daca nu va place gustul dulceag.

Am amestecat pastele cu pieptul de pui si a iesit o cina delicioasa.

Cartofi noi cu piept de pui

Saptamana aceasta a fost, cu siguranta, saptamana cartofilor noi.

Am incercat mai multe retete, in diferite combinatii, si reteta pe care v-o propun in cele ce urmeaza este, pentru moment, in topul listei. Pisoiul s-a inspirat de la o colega de birou si ..i-a adaugat o nota personala.

Aproximativ 15 cartofi noi se spala si se curata partial de coaja, apoi se pun la fiert in apa cu sare.

Un piept de pui se spala, se taia bucati, apoi se pune la prajit in ulei. Se condimenteaza cu sare, piper, chili si garam masala- veti vedea ca pieptul de pui devine roz de la acest condiment. Cand pieptul este prajit, se adauga cateva linguri de smantana, care va crea sosul, precum si marar proaspat taiat.

Cartofii fierti se scurg de apa, apoi se adauga peste carne. Pofta buna!

Cartofi noi cu lapte de cocos, kurkuma si marar

A sosit vremea cartofilor noi si, odata cu ei, vremea sa descoperim noi retete.

O combinatie pe care am incercat-o, si care mi s-a parut reusita, este cea pe care v-o propun.

15 cartofi noi i-am spalat cu un burete de vase nou, cu partea mai abraziva. Practic am dat jos pamantul si partial coaja. Nu trebuie curatati de coaja in intregime.

Pisoiul i-a pus la fiert in apa cu sare. Cand au fost  fierti, a luat vasul de pe foc si a aruncat apa.

Intr-un wok, a pus la prajit ulei cu putin chili, apoi a turnat laptele de cocos-puteti folosi si smantana daca nu aveti lapte de cocos, insa cocosul ii da un gust dulce si...putin exotic. A daugat sare, piper, marar si putina kurkuma. Cand sosul a fost gata, a daugat cartofii si i-a lasat cateva minute in sos pentru ca aromele sosului sa intre putin in cartofi.

Si..voila..prima reteta cu cartofi noi este gata!
Enjoy!