Friptura de miel la cuptor

Personal, carnea de miel mi se pare delicioasa. Din acest motiv, ma bucura sosirea primaverii si, mai ales, a sarbatorilor de Paste.

Evident, exista multe retete de friptura de miel, insa preferata mea este cea cu rozmarin si lamaie.

Pulpa de miel se spala, se sterge de apa, apoi se impaneaza cu bucatele de usturoi. Se lasa la macerat-de prefera peste noapte- intr-un amestec de sare, zeama de lamaie, ulei, rozmarin si frunze de tarhon- propaspat sau murat. Daca nu l-ati pregatit de cu seara, atunci lasati carnea la macerat macar 3-4 ore.

Dupa ce carnea s-a patruns de amestec, se da la cupor pentru circa o ora si un sfert. Simplu si rapid.
Este delicios!