Rulada din piept de pui cu legume

Trebuie sa va spun, inca de la inceput, ca este un fel de mancare care necesita destul de mult timp pentru a fi pregatita.

3 morcovi mari se curata, se taie in 4 si se pun la fiert impreuna cu 6 ciuperci curatate si taiate in 2. Se lasa la fiert circa 10 minute, apoi se scot, se scurg de apa si se taie bucatele mici. Legumele se pun intr-un vas mai mare si se amesteca cu 3 oua, 4 linguri de smantana, sare si piper.

2 bucati de piept de pui se taie in doua, apoi fiecare jumatate se feliaza. Feliile se bat ca pentru snitele si se condimenteaza.
Se ia fiecare felie de carne, se pune cu lingura compozitia de legume si se ruleaza ca o rulada. Se pun inr-un vas acoperit cu hartie de copt. Legumele care au ramas se pun langa rulade si totul se da la cuptor pentru circa o ora, o ora si un sfert.

Ruladele se pot servi cu garnitura de piure sau, se pot taia felii si se pune cascaval sau branza pe fiecare felie in parte.

Pofta buna.

Idei pentru micul dejun

In ziua de astazi, de putine ori reusim sa mancam ceva de dimineata, inainte de a pleca la birou. Eu asociez micul dejun, pe de o parte, cu zilele de weekend sau cu cele de concediu, iar pe de alta parte cu omleta sau cu ochiurile cu bacon.

Asa ca, sambata sau duminica, il rog pe Pisi sa imi pregateasca un mic dejun cu oua. El se ocupa de gatit, iar eu de aranjarea in farfurie.

Pentru mine, modul de prezentare al mancarii e la fel de important ca si gustul.

Daca ochiurile sunt simplu de gatit, omleta iti ofera posibilitatea sa fii creativ :). Se poate servi cu bucatele de bacon sau de cascaval, cu codite de ceapa verde taiate, cu masline fara samburi taiate felii sau ceapa taiata julienne marunt. Toate se amesteca intr-un bol cu oule, cu sare si  piper si apoi se pun in tigaie.

Nu mai ramane decat sa va ocupati de aranjarea in farfurie....de preferinta o singura farfurie din care sa mancati amandoi...un inceput ideal pentru o zi  romantica..

Negrese cu nuca si prune uscate

Am incercat in acest weekend o reteta noua de negrese si trebuie sa recunosc ca, am ajuns la concluzia ca sunt cele mai bune negrese pe care le-am mancat. Le-au intrecut chiar si pe cele de la Pizza Hut, care erau primele in topul meu personal.

Am topit, pe baia de aburi, 100 gr ciocolata- jumatate amaruie si jumatate ciocolata cu lapte si 200 gr. unt. Am amestecat pana s-au omogenizat, apoi le-am lasat la racit.

2 maini de nuci le-am taiat bucati mai mari si le-am caramelizat cu un praf de sare si o lingura cu varf de zahar. Cand au fost gata, le-am scos pe un tocator uns cu unt. Le-am lasat sa se raceasca, apoi le-am mai taiat o data.

Am pornit cuptorul pentru a se incinge la 180 gr.
Am batut 3 albuse spuma, apoi am adaugat, pe rand, cele 3 galbenusuri, 200 gr zahar, ciocolata topita cu unt, 75 gr faina, 40 gr. cacao si o lingurita de bicarbonat stins cu zeama de lamaie.

100 gr prune uscate le-am taiat bucati si le-am amestecat in blat.

Blatul l-am pus intr-o tava tapetata cu hartie de copt, apoi am presarat nucile caramelizate si inca 100 gr de ciocolata- jumatate amaruie si jumatate ciocolata cu lapte.

Am amestecat compozitia, in tava, in asa fel inca nucile si ciocolata sa fie acoperite si am dat la cuptor pentru aprox 30-35 min.

Negresa am lasat-o sa se raceasca in cuptor.
Cand am servit-o, am incalzit-o in cuptorul cu microunde 30 secunde apoi am adaugat inghetata de vanilie si sos de ciocolata. Am decorat cu nuci caramelizate.

Briose Milka

Aceasta e o reteta adaptata, care are la baza o reteta de briose cu ciocolata de menaj, dar eu am folosit ciocolata Milka, aceasta fiind mult mai buna si gustoasa. In plus, are un gust incomfundabil.

150 gr de ciocolata Milka, simpla, am topit-o pe baia de aburi.
Separat, am amestecat 350 gr de faina pentru prajituri cu o lingura de praf de copt, 50 gr. cacao, 80 gr. zahar.
In alt bol am batut 2 albusuri spuma, apoi am adaugat galbenusurile, 6 linguri de ulei si 350 ml lapte. Peste compozitie am adaugat ciocolata topita, apoi amestecul de faina.
Am mai adaugat 200 gr. ciocolata Milka  cu lapte, simpla si 100 gr. ciocolata Milka alba, toata taiata  bucati- cam fiecare "patratel" de cicolata l-am taiat in 4.
Am amestecat bucatile de ciocolata cu restul de continut, usor, cu o lingura si am pus compozitia in formele de briose. Au iesit cam 18-20 briose.

Le-am pus la copt circa jumatate de ora, apoi le-am lasat la racit in cuptor, cu usa intredeschisa.
Bucatile de ciocolata s-au topit partial, asa incat, atunci cand musti din briosa simti gustul puternic de ciocolata milka.
Evident, se poate incerca si cu ciocolata de menaj, insa nu este la fel de gustoasa.
Daca va place mult un alt fel de ciocolata, puteti inlocui Milka, insa pentru noi, este ciocolata preferata.

Quesadilla

Bine v-am regasit in noul an si La multi ani! Sper sa fie un an in care Pisi sa se intreaca pe sine in mancaruri, pentru a le putea impartasi cu voi!

Primul fel de mancare pe care l-a pregatit Pisoiul in noul an este Quesadilla. Ne tot gandeam noi ce sa pregatim si i-a venit ideea, asa ca am dat fuga pana in Cora si am ales tot ce ne trebuia: sunca, ciuperci, ardei, bulion, cascaval si lipii.

Pentru inceput a taiat si a prajit in jur de 200 gr. sunca. Separat a taiat marunt o jumatate de ardei Kapia, o jumatate de ardei gras verde, 2 ciuperci mari, o ceapa alba mica si 3 catei de usturoi.

A pus sunca la prajit, apoi a adaugat legumele.

Le-a lasat in tigaie la prajit pana s-au inmuiat toate, apoi a adaugat bulion si condimente: sare, piper, frunze de cimbru si de oregano.

Lipiile le-a incalzit pe rand intr-o tigaie curata, apoi a pus din compozitia rezultata pe jumatate de lipie, a adugat cascaval dat pe razatoare si a impachetat lipia in doua.

Noi le-am mancat cu un sos facut in casa din maioneza-de casa, diluata cu smantana si  amestecata cu usturoi pisat.
Evident, ingredientele pot fi si altele, in functie de gustul fiecaruia.

Pofta buna!