Paste cu sos pesto

Sunt niste paste care se fac extrem de rapid- Pisi le-a facut in aceasta dimineata, inainte de a pleca la birou.
A pus la fiert paste pentru doua portii.

A tocat cateva frunze proaspete de busuioc, pe care le-a amestecat cu sare, usturoi pisat, o lingura de parmezan ras si putin ulei de masline.

Intre timp, a pus intr-o tigaie cateva linguri de ulei de masline si, cand s-a incins, a adaugat un plic de condimente pentru sos pesto. De fapt, plicul continea ardei iute uscat si tocat, frunze uscate de busuioc si de patrunjel. Cand uleiul era incins, a adaugat pastele, apoi sosul de busuioc si  inca 3 linguri de parmezan ras. Le-a mai lasat in tigaie circa 2 minute.

Tarta frantuzeasca cu fructe

Nu cred ca sunt multi cei care nu au gustat o tarta frantuzeasca. Noi obisnuim sa le cumparam din Cora si, oricat de mult am incercat sa imi dau seama de pe eticheta, nu am identificat toate ingredientele, mai ales ca unele provin din tabelul lui Mendeleev.
Ca urmare, am zis sa incerc sa fac eu o tarta frantuzeasca sa vad cum este. Ei bine, a iesit foarte buna.
In ceea ce priveste blatul, l-am cumparat gata preparat, din supermarchet. Este destul de ieftin, in jur de 5 lei.

Este sub forma rotunda, asa ca l-am pus direct in tava si l-am copt circa 25 minute la 175 grade, apoi l-am pus la racit.

Am pregatit crema dupa cum urmeaza: am pus inr-o cratita, la foc mic, 1 cana de lapte cu 1/2 cana de smantana pentru frisca- se gaseste in Auchan, de ex., si 3 linguri de zahar si le-am lasat amestecand din cand in cand pana au inceput sa fiarba.

Intre timp, am amestecat 3 linguri de zahar cu 3 linguri de faina si 4 galbenusuri.
Cand amestecul de lapte a inceput sa fiarba, am turnat o treime din el peste compozitia de galbenusuri pentru a o dilua. Amestecul rezultat l-am turnat treptat in vasul cu lapte, pe foc si am amestecat continuu, pana cand a dat cateva clocote, iar compozitia a inceput sa se ingroase.
Cand a fost gata, am luat-o de pe foc si am pus-o intrun vas pe care l-am acoperit cu folie transparenta, dar nu la gura vasului, ci direct pe crema.
Cand s-a racit, am turnat peste blat.
Deasupra am pus fructe. Eu am folosit doua feluri de fructe, atat exotice- mango, amanas, mandarine, cat si fructe de padure, pentru ca ne plac amandoua. Le-am cumparat la kilogram din Auchan, congelate,aproximativ 250-300 grame din fiecare. Le-am lasat inainte sa se dezghete si sa se scurga. Evident, pot fi folosite si fructe proaspete.
Fructele le-am repartizat peste crema. Din sucul rezultat prin dezgetul lor, diluat cu apa, am pregatit gelatina. Cu un plic de Tort Gelle de la dr. Oetker, am pregatit, dupa instructiunile de pe plic, 200 ml de lichid pe care l-am pus peste fructe. A durat circa 10 minute sa se intareasca.

Ideal este sa serviti tarta dupa ce s-a racit de tot.
A iesit foarte buna, avea exact acelasi gust ca si cea din Cora, numai ca nu continea atatea E-uri.

Cheesecake cu capsune

Noua ne place foarte mult cheesecake-ul si incercam sa il combinam cu tot felul de fructe, in functie de sezon.

Pentru acest cheesecake am facut un blat din 75 grame faina alba, 75 grame faina integrala, 100 gr unt, 50 grame zahar brun si 1 galbenus de ou. Cand a fost gata, l-am modelat ca pe o bila, l-am invelit in folie transparenta si l-am pus la frigider pentru 30 minute.

Cat timp blatul a stat la frigider, am preparat branza: am luat 4 oua si am separat albusurile de galbenusuri.  Galbenusirile le-am batut cu 50 grame zahar, 500 grame branza de vaca, 50 grame de unt topit si 300 grame de iaurt. Cand amestecul a fost gata, am inglobat 2 plicuri de praf de budinca de vanilie si abusurile batute cu 50 grame de zahar. Am scos aluatul, l-am intins intr-o tava dreptungiulara si am adaugat  crema

Am bagat tava la cuptor pentru o ora la 180 grade. Cand a fost gata am adaugat capsunele taiate. Deasupra am pus un plic de Tort gelle de la Dr.Oetker.

Recomandari din weekend

In acest weekend am petrecut destul de mult timp in oras si am descoperit multe lucruri interesante.
Pentru cei care nu au ajuns inca in aceasta vara in Piata Muzeului, v-o recomand cu caldura. Sunt multe terasa foarte frumoase, unde puteti sta la un suc/cafea/inghetata sau alt desert.

Daca va este foame, va recomand o piadina pe care o puteti cumpara de un mic bufet din zona.

O alta terasa situata chiar in centru, dar ferita de trafic, este situata pe strada Regele Ferdinand, aproximativ vis-a-vis de Galeriile Ferdinand.

Platou italienesc

Daca doriti sa pregatiti rapid o gustare usoara pentru voi sau pentru invitati, iata ce va propunem:
-pe o farfurie asezati 2 felii de pepene galben curatat de coaja si invelit in prosciuto, masline, grisine invelite in felii de prosciuto si frigarui din mozarela si rosii cherry. Eu am folosit bete pentru frigarui si bile de  mozarella. Puteti folosi 2 sau 3 feluri de prosciuto si masline negre sau verzi, dupa cum va plac.
Gustarea se pregateste rapid si noi am servit-o cu un pahar de sampanie si o felie de tiramisu cu zmeura.

Pofta buna.

Bezele cu zmeura

Pentru ca acum este sezonul zmeurei, si pentru ca se gaseste cam la orice magazin de fructe si legume, m-am gandit sa profit in acest weekend si sa fac si eu niste retete cu aceste fructe.

Asadar, am facut niste bezele pe care le-am combinat cu zmeura.
Din doua albusuri am facut circa 30 de bezele.
Am batut 2 albusuri,  cu un praf de sare si, cand s-a facut spuma tare, am adaugat 100 grame zahar pudra amestecand continuu. Spuma este gata atunci cand, scotand mixerul, in urma raman tepi.
Compozitia rezultata am impartit-o in doua: o parte am lasat-o asa, iar in cealalta jumatate am adaugat 2 linguri de fulgi de cocos.

Am pregatit 30 bezele pe care le-am pus la copt, pe hartie de copt, la 80 grade, circa 3 ore!! Daca incercati o temperatura mai mare, riscati sa le ardeti. Coacerea lor dureaza destul de mult, astfel incat nu va recomand sa le faceti seara- asa cum obisnuiesc eu sa fac dulciurile.

Dupa ce s-au copt, le-am lasat sa se raceasca in cuptor circa 40 minute.
15 bezele- 5 simple si 10 cu cocos le-am sfaramat si le-am amestecat cu 400 ml de frisca batura si cu 400 grame zmeura. Compozitia am pus-o in cupe, am ornat cu fructe intregi si cu restul de bezele.

Paste combinate a la..Pisi

Uneori, Pisoiul meu combina tot felul de ingredinete de prin frigider si face mancaruri delicioase.
Asa a fost si zilele trecute cand nu stiam ce sa mancam si... a facut nise paste delicioaseeee.

Asadar, a pus pastele la fiert si..a pus la calit, in unt, niste bucati de bacon taiat marunt si cateva ciuperci. taiate. Cand au fost de jumatate gata, a adaugat cateva rosii cherry taiate in patru, usturoi taiat marunt si smantana. Cand au fost aproape gata, a adaugat masline si busuioc.

Pastele le-am servit cu parmezan ras deasupra.